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◆甘く旨く濃厚な蟹をご用意・・・

◆甘く旨く濃厚な蟹をご用意・・・ new

和亭では一番美味しい地元の蟹にこだわって、甘く旨く濃厚な蟹をご提供しております。
氷水につけると、新鮮な「かに刺し」は華がさきます。
口いっぱいにほおばってください!
続きは当館で・・・


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https://www.nagomitei.com/

◆伊根の舟屋といえば、この季節「伊根ぶり」は外せません!

◆伊根の舟屋といえば、この季節「伊根ぶり」は外せません!

ブリしゃぶにお造り、照り焼きと伊根鰤はどんな調理法でも最高です♪

大きくスライスした鰤の切り身をお出汁でくぐらせ、自家製ポン酢でいただく鰤しゃぶは伊根町で召し上がってこその美味しさがあります(^^♪
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◆プクっと膨らんだ頃が食べごろの焼きガニ

◆プクっと膨らんだ頃が食べごろの焼きガニ

じわじわと炭で焼きあげると香ばしい香りが広がって食欲をそそります。
プクっと膨らんだ頃が食べごろ♪
口いっぱいにじゅわっと溢れる旨みが広がって、なんとも言えない贅沢を味わうことができますよ。
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◆地元で人気!高級珍味を満喫~こっぺ蟹~

◆地元で人気!高級珍味を満喫~こっぺ蟹~

こっぺ蟹は雌蟹です。
内子と外子があり、内子は濃厚な蟹の旨味を凝縮しており、外子は食感が楽しめます。
端麗な地酒(冷酒)との相性も抜群です。
高級珍味をご満喫ください。
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◆11月6日解禁!日本海の絶品『松葉がに』を堪能できる宿

◆11月6日解禁!日本海の絶品『松葉がに』を堪能できる宿

昨日は、料理長自ら解禁となった松葉ガニの王様「幻の蟹 間人ガニ」の初せりに行ってきました♪
港が活気に溢れています。
仲買さんよりとっておきの蟹を仕入れてきました。
カニにうるさいあの人を連れて行くなら、和亭の蟹・カニコースで決まりです!
館内のカニ専用生け簀からお客様のもとへ♪
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