奥伊根温泉　油屋別館　和亭

◆コインロッカーできました！

今日は新しい設備のご案内です！
とは言っても当館の設備ではないのですが…。

実は伊根町には今までコインロッカーがありませんでした。
宿にもしばしばお問い合わせをいただいていたのですが、
ご案内が出来ず心苦しい思いをいたしておりました。

しかしこの度コインロッカーが設置されたんです。
場所は、4月にオープンした「伊根町観光案内所」（伊根浦公園前）にあります。

手ぶらで伊根の舟屋散策をされたいという方には、
利便性がよくなった事は間違いないと思います。
ご利用時間は午前9時から午後5時までです。
一度皆様もその目でご確認ください。
※当館から伊根の舟屋までは約8分です。

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◆新鮮だからこそ・・・元気に踊ってくれます♪ new

海の京都・伊根町でもアワビ漁が盛んです。
こちらは当館の目の前の海で採れたアワビです。
お造りもいいですが、今日は「踊り焼き」♪
残酷かもしれませんが、鮑の美味しさにそんなことも忘れてしまいます。
続きは当館で・・・

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◆丹後ぐじマイスターが奏でる「ぐじ料理」♪ new

当館の総料理長は「丹後ぐじマイスター」
丹後ぐじ（アマダイ）を知り尽くした料理長の奏でる丹後ぐじ料理♪
本日は「丹後ぐじ時雨茶漬け」
ぐじのあらでとったお出汁を使いシンプルに味付けしたしっとりとしたぐじと丹後産コシヒカリとの相性はサッパリとして奥ゆかしきやさしい味わい・・・
「丹後ぐじ時雨茶漬け」ご賞味ください♪♪
続きは当館で・・・

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◆バターの香りの後には岩牡蠣の濃厚な旨み・・・ new

オイスターマイスター（牡蠣のソムリエ）が厳選した岩ガキ♪
今日はお客様から「岩ガキのバター焼き」をオーダーいただきました。
バターの香りが食欲をそそります。
バターの香りの後には、岩牡蠣の濃厚な旨み・・・
ワインもいいですが、地酒「京の春（山廃仕込）」にあわせていただきたい一品です。
続きは当館で・・・

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◆丹後発！初夏だけの味「丹後とり貝」！

「丹後とり貝」は大型肉厚、それでいて柔らかくて独特の甘みが特徴で、丹後の海は、一年を通して、トリガイにとって住みやすい穏やかな環境であり、プランクトンも豊富ですので大きく育ちます。

大きくなると大味になると思われがちですが、丹後とり貝は大きくなるほど肉厚になり、柔らかく独特の甘みを深め、とてもおいしくなります。
湯通ししたものをお造りや軽く炙るなどして美味しくお召し上がりいただけます。
丹後とり貝は、鮮度の良いものをご用意しますので別注となります。
事前にお申し付けくださいませ。
続きは当館で・・・

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